Qué hacer por la noche y dónde comer en la ciudad de Quebec en Canadá

A veces, no tener raíces es un valor añadido. Este es el caso de la cocina quebequense.

Por supuesto, las influencias francesas están ahí, pero hay ganas de inventar, experimentar, asombrar han llevado a los chefs de muchos restaurantes a un nivel muy alto. Yo literalmente te amo cuando no soy yo quien elige el menú sino el chef quien me recomienda, despierta mi curiosidad, me pide que confíe en él. Me encanta no saber lo que vendrá a mi mesa.

Ayer tanto para el almuerzo como para la cena tuve esta suerte.

La nieve comienza a caer cada vez con más insistencia cuando Michelle, la guía proporcionada por elOficina de turismo de Quebec, nos lleva al distrito administrativo de Québec. Este tipo de Wall Street, que domina el antiguo Québec desde lo alto de la colina, está formado por edificios, rascacielos y una calle llena de restaurantes y discotecas, en definitiva, una calle que quienes buscan un poco de diversión no pueden ignorar.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecEntramos al patio de El taller. El mostrador de hielo con una docena de botellas de Jameson incrustadas no puede dejar de llamar mi atención.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecLo que nos espera en el interior es un verdadero «suena bien“Perdón por el término, pero no pude pensar en uno mejor que hiciera la idea tan buena. Me encuentro como un tonto al volver la nariz hacia arriba para admirar la belleza de este lugar, olvidándome por un momento del motivo de nuestra visita: el almuerzo.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecEl muy joven dueño italiano viene a presentarse a nuestra mesa. Mi temor de que este sea otro restaurante italiano en el exterior es refutado de inmediato por los platos que se nos ofrecen (incluso si, a decir verdad, uno de los tres aperitivos servidos fue nada menos que un chorrito, ¡guau!).

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecUna fabulosa sopa de cebolla abre el baile que continuará con platos deliciosos y originales. Las raciones son tan generosas que cuando llegue al desierto debo izar la bandera blanca a mi pesar.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecL’Atelier es el lugar clásico que te hace pensar «Pero, ¿por qué no podemos tener también un lugar así en Italia? ”.

La nieve continúa cayendo incluso durante la noche, cuando vamos a descubrir otra avenida de diversión juvenil en Quebec: Rue Saint-Joseph. Decenas de jóvenes suben a bordo de taxis para abarrotar el recinto, entre ellos la hermosa Le Cercle, que es a la vez un restaurante / bar y un club en vivo.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecLa tranquilidad de los clientes que solo quieren comer se conserva por el hecho de que las habitaciones están totalmente separadas. ¡Se nos ofrece el menú del chef, que es diferente cada noche con platos estrictamente secretos! Cada plato tiene un maridaje de vinos diferente, todos franceses, todos excelentes. Servido el aperitivo el propio chef viene a nuestra mesa: ni siquiera treinta años, vestido de patinador y con una gran sonrisa en el rostro.

Qué hacer por la noche en la ciudad de QuebecEsto es Québec. Dónde está los grandes restaurantes u hoteles de lujo están dirigidos exclusivamente por niños. Es algo que te hace pensar, sobre todo si piensas en Italia. Pero no nos desanimemos y volvamos a la mesa. Los platos parecen no acabar nunca y el cinturón de los pantalones empieza a apretarse peligrosamente cuando finalmente nos sirven el postre acompañado de un muy buen passito, naturalmente francés. Les agradecemos la gran amabilidad y nos sumergimos en la nieve.

Las notas de una canción de blues, que se esparcen en el aire, provienen de la habitación de al lado. La entrada está muy concurrida. Satisfechos con la velada caminamos por la calle pasando frente a los escaparates de tatuadores ostentosos, tiendas para fumadores y cultivadores y sobre todo frente a traficantes de chatarra con un revoltijo de objetos para pasar la noche con la nariz pegada al cristal.

Nieva cada vez más fuerte. Fuera.

Buenas noches Quebec.

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