Recuerdos del pasado: en el almuerzo en una catapulta

Viajando por la costa del Gargano te encuentras con edificios extraños que dominan el mar desde la orilla: yo trebuchets, antiguas máquinas de pesca.

Imponentes construcciones de madera formadas por una plataforma anclada a la roca a través de grandes troncos de los que se extienden dos o tres brazos suspendidos a escasos metros del agua. El pescador trabucco se pasa la vida en el mar pero con los pies en tierra, la técnica de pesca es efectiva porque permite pescar a la vista, interceptando los arroyos de peces que se mueven por la orilla con grandes redes.

Extendido a lo largo de la costa entre Peschici es Vieste se han convertido en la herencia de Parque Nacional Gargano volviendo a la actividad y convirtiéndose en el símbolo mismo de la civilización costera de Gargano.

A San Nicolás, en un Trabucco se nos puede comer. De Mimi que con sus noventa años aún se levanta sobre estos majestuosos edificios pasamos una inolvidable pausa para el almuerzo entre redes de pesca, maderas expuestas y peces excepcionales.

Si decides comer aquí, sin embargo, tienes que adaptarte a las características del lugar, no imagines mesas con manteles de algodón sino manteles individuales de papel y autoservicio. Vas al mostrador, pides el pescado eligiéndolo del crudo recién pescado y esperas tu turno disfrutando de una vista impresionante.

El menú va desde crudités hasta pescado a la parrilla, ¡todo estrictamente! Elegimos el gran aperitivo crudo seguido de un pulpo con salsa con el que todavía soñamos y la clásica orecchiette de Apulia.

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El único inconveniente es el precio, que no es barato y está en consonancia con el estilo sencillo del lugar.

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